Gratin de chou-fleur aux oeufs durs

Le gratin de chou-fleur aux oeufs durs, une recette tirée des souvenirs d’enfance, une recette un peu oubliée mais tellement bonne !

J’ai toujours adoré le gratin de chou-fleur, je pense que c’est même ma façon favorite de manger ce légume.

Je l’adore quand le chou est bien bien cuit, pas quand il est croquant et qu’il est accompagné de sauce béchamel.

C’est toujours bien les gratins, on peut y mettre ce qu’on veut et c’est gourmand. N’importe quel légume peut passer avec ce plat.

Le gratin de chou-fleur aux oeufs durs c’est un plat que je voyais beaucoup quand j’étais petite, un plat de cantine en fait.

Je ne suis pas du tout certaine que ce plat soit toujours en vogue et si ce n’est pas le cas, c’est le bon moment pour le remettre d’actualité.

Ce gratin est d’une simplicité incroyable, il est économique, rassasiant et délicieux. Tout ce qu’on aime !

Tu peux même pousser jusqu’à faire cuire tes oeufs dans la même casserole que le chou-fleur puis de faire ta sauce toujours dans la même casserole, une vraie économie de vaisselle !

Cette recette est un excellent moyen de faire un plat complet avec pas grand chose puisqu’il ne faudra que

• un chou-fleur
• des oeufs
• de la sauce béchamel
• du fromage râpé ( facultatif )

Le bonus avec le chou-fleur c’est qu’on peut le cuisiner en totalité, c’est à dire que l’on peut aussi utiliser ces feuilles pour d’autres recettes comme le velouté de chou-fleur anti-gaspi.

Pour peu que tu aies un potager et quelques poules, ce gratin ne te coutera rien. Avec les prix pratiqués en ce moment, ce n’est pas négligeable.

J’ai plutôt un bon souvenir de ce plat à la cantine et j’ai eu envie de retrouver ce gout qui me plaisait.

Le gratin est super onctueux et les oeufs durs sont excellents avec la béchamel.

Si tu as envie d’un gratin un peu plus consistant tu peux y ajouter quelques pommes de terre, c’est très bon aussi.

Ce gratin de chou-fleur aux oeufs durs est un plat végétarien mine de rien, c’est à dire que même les carnivores adorent.

On n’est pas obligé de manger de la viande tous les jours, non ? ben voilà, c’est avec ce genre de recette que l’on peut très bien s’en passer.

C’est marrant parce que je viens juste de me rappeler que si moi j’aimais ce gratin e chou-fleur petite, lui en revanche ne m’aimait pas du tout.

Les oeufs durs et le chou-fleur sont deux aliments que je ne digérais pas étant jeune mais ça a changé avec ma première grossesse ( oui, les grossesses nous changent des trucs bizarres ). Je consomme aujourd’hui ces deux ingrédients en quantité.

Ce gratin de chou-fleur aux oeufs durs peut se préparer à l’avance et tu le conserveras jusqu’à 5 jours au frigo.

Comment faire un gratin de chou-fleur aux oeufs durs ?

Tu peux utiliser indifféremment du chou-fleur frais ou surgelé.

Dans les deux cas, fais cuire les bouquets dans de l’eau bouillante salée et ajoute tes oeufs dans la casserole 10 minutes avant le temps de cuisson.

Tu peux préférer cuire les oeufs dans une casserole à part, fais comme tu veux, c’est ton plat, c’est ta vaisselle.

Égoutte le chou-fleur, écale les oeufs durs et coupe les en tranches.

Rince ta casserole ( ou prends en une autre, je te le redis, c’est toi qui vas faire la vaisselle ) et fais fondre un morceau de beurre.

Ajoute de la farine ( même poids que le beurre ) et lie les deux avec un fouet ou une cuillère en bois. Si tu ajoute de la farine complète ou de la farine d’orge, tu transforme ton plat en IG bas et c’est très bien.

Verse le lait dans la casserole, ajoute sel, poivre et un peu de noix de muscade puis mélange jusqu’à épaississement.

Dépose le chou-fleurs et les tranches d’oeufs durs dans un plat à gratin, verse la sauce par dessus et saupoudre légèrement de fromage râpé ( que tu peux remplacer par de la chapelure pour avoir du croustillant ).

Un passage de 10 minutes à four très chaud te garantira un gratin de chou-fleur aux oeufs durs doré, moelleux et savoureux.

Si cette recette te plait, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire.

Bon app’