Repas de Noël pas cher

Je te propose des recettes pour un repas de Noël pas cher, un repas qui reste festif et chic mais à prix raisonnable. Avouons le, un repas de Noel c’est vite un braquage, alors je t’ai sélectionné des recettes qui te permettront de faire un repas de fêtes sans y laisser ton plan épargne.

Noël on aime bien, la fête, les cadeaux, le bon repas, toussa toussa….Mais ce qu’on aime moins c’est que ça coute très vite très cher cette histoire là. On a tous en tête les plats traditionnels de fête : le foie gras, le saumon fumé, les huitres, les crustacés, le chapon, etc….et pour je ne sais quelle raison, on s’imagine souvent ne pas pouvoir déroger à ces plats là.

Et bien il y a des recettes très simples et tout à fait raisonnables pour pouvoir profiter de tout ça et pour un Noël pas cher. Voici une petite compilation où tu devrais trouver ton bonheur :

apéritif festif pour un Noel pas cher

• petits flans de saumon fumé. Une tranche de saumon pour régaler 3 personnes, qui dit mieux ?
• rillettes au saumon fumé. Une parfaite tartinade à servir sur des blinis maison.
• jaune d’oeuf cuit au froid. Une texture étonnante pour une tartine hyper gourmande. A saupoudrer de poudre de champignons séchés pour un effet wouaouh !
• mousse de crevette : une verrine rafraichissante et gourmande très simple à faire
• verrine avocat banane : un mélange de saveurs délicieux ! à tester absolument
• feuilletés apéro au saumon : des petites bouchées qui nécessitent très peu de saumon frais ( ou même congelé )
• toast aux crevettes. Kitch, simple, délicieux.
• tartelettes à la brandade : suffit de faire des fonds de tartelettes et d’ouvrir un pot de brandades de Nimes, un délice !
• mousse d’avocat aux crevettes : une mousse très légère et une sauce cocktail légèrement relevée

Entrées pour un Noël pas cher

Une petite sélection d’entrée ( dont tu peux te passer si ton apéritif a été conséquent ).

• velouté d’artichaut, huile de truffe et lardons de comté : un délice très fin et très apprécié
• tartare de concombre et saumon fumé : une entrée très fraiche
• oeufs mimosas tout rose : à faire avec des oeufs de caille pour être encore plus joli !
• crème d’échalotes, noisettes torréfiées
• velouté de potiron au foie gras
• pamplemousse aux crevettes : toujours une réussite !
• bouchées à la reine aux crevettes : une entrée très simple à réaliser et du plus bel effet

plat de Noël pas cher

Pas besoin de chapon à prix d’or ou de langoustes, on peut faire du très bon avec du raisonnable !

• pintade farcie au four : une volaille farcie aux marrons et aux boudins blancs, un délice !
• feuilletés aux champignons et au poulet : à faire avec tout type de champignons, frais ou secs.
• filet mignon en croûte : à servir avec une petite sauce crème pour se régaler
• tarte au boudin blanc et aux pommes
• jambonnettes de poulet, farce fine. Un petit peu de travail pour un plat délicieux.
• saumon au lard : à servir avec un accompagnement de saison
• gravlax de cabillaud : pour changer du saumon !
• encornets sauce homardine : super facile à faire et délicieux.

Accompagnements pour un repas de Noël pas cher

parce qu’il faut bien quelques légumes pour accompagner notre délicieux plat….

• purée de marrons : trop sous côté, la purée de marron est un délice quand elle est bien onctueuse
• purée aux cèpes : avec quelques champignons séchés si tu as eu la chance d’en ramasser, c’est que du bonheur
• purée de patate douce : elle accompagne merveilleusement un filet mignon en croute ou une volaille
• Topinambours rôtis : un délicieux petit goût d’artichaut, très facile à faire
• purée de céleri aux éclats de marrons : le grand classique de Noël, indémodable !
• gratin de cardons à la moelle : pour un Noël très lyonnais
• risotto à la courge : idéal avec un poisson
• pommes de terre Hasselback : toujours efficace !

Desserts simples et léger pour Noël

Quelques recettes de desserts tout simple à faire pour clore un repas de fête en douceur. Je te propose autre chose que la traditionnelle bûche qui, personnellement, me sort par les trous de nez !

• mousse aux marrons : à préparer à l’avance et à servir dans de jolis petits pots
• mousse au chocolat allégée : elle est toujours appréciée
• salade d’agrumes aux épices : c’est MA recette de Noël, toujours.
• mousse de framboises : à réaliser avec un sachet de framboises surgelées. Léger et pratique !
• panna cotta verveine framboise : un mélange de douceur et de vivacité

à toi de jouer, tu devrais pouvoir trouver de quoi t’inspirer dans tout ça.

Et joyeuses fêtes !