La saison des mûres est arrivée et c’est l’occasion de faire de jolis desserts maison. Il se trouve qu’il y en a dans mon jardin, ainsi que des groseilles et des cassis avec lesquels j’ai fais une confiture ( et puis des mirabelles aussi, j’ai des tonnes de mirabelles et je ne sais pas du tout ce que je vais en faire ! ).
J’avais un repas à faire et mes copains me disent ” on apporte le dessert”. Et je me suis rappelé que j’avais des mûres dans mon jardin ( et une boîte de mascarpone en fin de date dans le frigo et le mascarpone ça se congèle pas et vu que je suis un petit peu anti-gaspi tout ça…). Hop hop hop ! ” point de dessert tu apportera, un dessert maison tu dégustera ! ” que je leur dis à mes copains.
Me voilà donc à élaborer un petit dessert tout simple avec mes fruits du jardin et c’est juste très très bon. Le principe crumble / mascarpone est à décliner avec n’importe quel fruit de saison évidemment ( poire et coulis chocolat ça doit pas être mal non plus, qu’est ce que t’en pense ? ou alors figue et miel, ça doit être bien ça aussi ).
Bon allez je t’explique comment faire ( et en pratique tu peux tout préparer à l’avance et monter ton assiette au dernier moment ).
ingrédients pour 6 personnes :
- 100 gr de farine
- 100 gr de sucre + 1 cuillère à soupe
- 80 gr de beurre
- 250 gr de mascarpone
- 20 cl de crème fraiche liquide entière très froide
- confiture groseille cassis ( t’en a pas ? ben prend n’importe quelle autre confiture de fruit rouge un peu liquide ou une gelée que tu feras réchauffer quelques secondes pour qu’elle fasse un coulis )
- préchauffez le four à 180°
- dans un saladier mélangez avec les doigts farine, sucre et beurre pour obtenir un sable
- déposez ce sable sur un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et enfournez une quinzaine de mn environ, jusqu’à obtenir un joli dorage
- ôtez du four et laissez refroidir
- dans un bol battre le mascarpone avec la crème et la cuillère de sucre
- réservez au frais
- au moment de servir : cassez le crumble en morceaux et déposez dans des assiettes
- posez dessus de la crème au mascarpone
- faire chauffer un peu la confiture ou la gelée pour obtenir un coulis
- déposez les mûres dans la crème et arrosez d’un peu de confiture
servez sans attendre
bon app’
Laisser un commentaire