bricks aux pommes de terre et à la viande

Les bricks aux pommes de terre et à la viande, non seulement c’est rien à faire mais c’est absolument divin. Encore plus si on les mange avec les doigts ! 

J’adore les bricks ! à la viande, aux oeufs, au fromage, au thon, etc….on peut mettre ce qu’on veut dans ces jolies feuilles croustillantes ultra utilisées au Maghreb. 

Comment faire des bricks aux pommes de terre ? 

La feuille de brick c’est élément idéal pour créer des plats anti-gaspi puisque l’on peut y mettre n’importe quel petit reste, donc pensez y quand il vous reste un fond de viande ( qu’il n’y aura plus qu’à hacher et assaisonner ) ou quelques légumes cuits.  De la même façon, s’il te reste des feuilles non utilisées ne les laisse pas sécher et profites en pour faire des chips de feuilles de brick ! 

La dernière mode est d’ajouter des fromages type vache qui rit dans les bricks et je dois avouer que ça apporte un coté moelleux super agréable. J’ai donc adopté cette manière de faire avec joie.

Il suffit de mélanger ensemble de la pomme de terre cuite, de la viande hachée, de l’oignon, du persil et un oeuf pour lier le tout. On étale un petit tas sur la feuille de brick, on ajoute une demie vache qui rit, et on replie. C’est tout ! 

Je les cuits à la poêle, dans de l’huile. On peut les cuire au four mais c’est moins croustillant. 

Vous pouvez parfaitement préparer vos bricks à l’avance et les congeler encore crues. Il n’y aura plus qu’à les faire cuire au dernier moment, encore congelées.