boulettes suédoise ( façon Ikea )

Tout le monde aime les boulettes ! enfin, quand elles sont bonnes bien sûr… Bien que je ne sois pas trop fan de nourriture industrielle j’avoue avoir un faible pour les boulettes suédoises servies chez Ikea même si on sait qu’il ne faut pas trop savoir ce qu’il y a dedans. Les faire maison me semble une bonne alternative non ? de toute façon depuis quelques temps je suis très boulettes de viande donc des suédoises, ça change des italiennes. 

Me voila donc un dimanche matin avec une furieuse envie de faire ce fameux plat nordique et  à chercher sur le net la meilleure façon de s’y prendre. Comme d’habitude j’ai fais un mix de ce que j’ai trouvé, mais en augmentant les quantités. Je dois avouer que je suis très contente de moi parce que le résultat était vraiment au top. 

Comment faire des boulettes suédoises ? 

Toutes les recettes trouvées donnaient 500 gr de viande pour 4 personnes…ouais, bof. Les boulettes c’est du boulot alors à tant faire d’y être autant y être à fond et en préparer pour un régiment. Ensuite on peut congeler l’excédent ( cuit ) ce qui nous facilitera grandement la vie en cas d’un autre dimanche avec envie de Suède ! Vous aurez donc, avec ces quantités, plus ou moins 80 petites boulettes. La base étant boeuf et porc elles sont très neutre et peuvent donc être accommodées avec n’importe quel type de sauce ensuite. Elles seront parfaites avec des spaghettis par exemple !

Ce qui fait le moelleux de ces boulettes c’est la pomme de terre en purée. Non seulement on accompagne ces boulettes de purée mais en plus on en intègre à la préparation. Avec l’oignon râpé et le pain de mie, c’est l’alliance parfaite pour du vrai bon moelleux. 

Vous pouvez remplacer le porc par du veau si vous le souhaitez. En revanche, soyez stricte sur la sauce, c’est elle qui fait la Suède dans ce plat. La sauce est super simple à faire : bouillon de boeuf, crème fraiche et sauce soja ( oui oui ! ) avec un peu de maïzena pour épaissir le tout. 

Bon app’