Beurre maison

” – Mamaaaaaan y’a plus de beurre !
– comment ça y’a plus de beurre ? y’a de la crème ?
– ben oui
– alors y’a du beurre ! ”
et hop un beurre maison pour les tartines !

un peu de crème liquide entière ( obligé), 2 ou 3 pincées de sel, un robot ou un mixeur et on fait tourner à plein régime plus ou moins 12 mn ( 15mn pour mon petit mixeur pas performant du tout )
Dans un premier temps on va obtenir une crème montée qui va petit à petit redescendre. Vous verrez alors le beurre se former lorsque du liquide ( trèèès liquide, le babeurre en fait) va se mettre à gicler dans le bol du mixeur.
Filtrez le beurre dans une passoire, rincez le et c’est prêt !

Pour la quantité de mon petit ramequin j’ai utilisé environ 30cl de crème.
On peut évidemment varier les plaisirs en ajoutant à la fin un filet de citron ou des pépites de chocolat ou une bonne pincée de fleur de sel par exemple.