Des cèpes frits, c’est un délicieux accompagnement pour une viande ou un poisson. Voici une recette toute simple mais sûrement l’une des meilleures façons de manger les cepes, surtout les gros.
Ce champignon si cher à l’achat se ramasse en grande quantité en ce moment donc n’hésitez pas à aller vous promener dans les bois 🙂
Mais profitons d’en avoir des frais pour les faire frire car cette cuisson ne convient pas autrement.
Coupez vos cepes en lamelles de 3 ou 4 mm
plongez les dans l’huile chaude jusqu’à coloration brune
egouttez les soigneusement, salez, servez !
ils accompagnent merveilleusement une viande rôtie.
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