fromage frais maison

Je vais t’apprendre à faire du fromage frais maison. Tu vas voir, c’est extrêmement facile à faire et c’est forcément délicieux puisque tu vas mettre ce qui te plait dedans. De plus c’est une recette anti-gaspi que je te propose puisque ce fromage frais, c’est le plan de sauvetage de 3 pauvres yaourts qui s’éternisaient dans le frigo. 

Pour cette recette de fromage frais maison, tu peux utiliser des yaourts ou du fromage blanc. Tu sais certainement que ces derniers ont une DLC franchement fantaisiste et qu’ils sont largement consommable plusieurs semaines après la date indiquée. Cependant, si tu préfères ne pas trop t’éloigner de la date et que tu n’as pas envie de consommer tes yaourts natures tels quels ou que ton fromage blanc est ouvert depuis plusieurs jours, alors cette recette de fromage frais maison est parfaite pour toi. 

Comment faire du fromage frais maison ? 

Ce n’est bien sûr pas une vraie recette de fromager que je vais te donner. Non, moi je vais t’expliquer comment faire du fromage avec un reste de fromage blanc ou de yaourt, ce n’est pas la même chose. L’avantage c’est non seulement qu’on va éviter de jeter des produits encore consommable mais en plus on va pouvoir les agrémenter comme bon nous semble.

il suffit de mettre le fromage blanc ou les yaourts à égoutter dans un torchon pour qu’ils rendent le petit lait et de les laisser reposer toute une nuit comme ça, dans une passoire, au frais.

Au matin, il ne restera que le caillé dans le torchon, c’est à dire le fromage frais ! tu vas alors pouvoir le parfumer comme tu en as envie. Moi j’aime beaucoup lui ajouter des olives noires que je hache au préalable au couteau et un peu d’huile d’olive. Tu peux choisir des morceaux de tomate séchée, du poivre, des noix, etc……

Ce fromage est délicieux sur un bout de pain grillé, en fin de repas ou pourquoi pas, à l’apéro. Tu peux également regarder ma recette de boursin ICI, c’est sympa aussi. Et puis surtout, cette recette de fromage frais maison c’est une super chose pour les intolerants au lactose comme moi ( je t’en parle ICI ) parce que ça nous permet de nous faire plaisir quand même en utilisant des yaourts de brebis ou des yaourts maison puisque ceux-ci ne contiennent pas du tout de lactose. 

Si ma recette de fromage frais maison te plait n’hésites pas à laisser une note et un commentaire. 

Bon app’