taboulé express

Ce taboulé express va être la star de ton été ! Il est tellement rapide et tellement simple à faire que tu vas en faire tout le temps.

Evidemment ce n’est pas le taboulé traditionnel libanais à base d’herbes et de boulghour, ni celui où l’on coupe tous les ingrédients en petits morceaux et qu’on fait pas souvent du coup parce qu’on a jamais le temps. Là je te livre le taboulé TGV, celui où l’on se prend pas la tête, prêt en 5mn ou presque.

C’est fou comme un plat peu être bon ou pas, c’est selon. Un taboulé maison c’est généralement délicieux et quand t’as pris l’habitude de le faire, crois moi que le taboulé en carton de grande surface tu n’en veux plus ! 

Le taboulé

Le taboulé est à l’origine un plat d’origine du Liban, de Syrie et de Jordanie ( de par la bàs en tout cas ). C’est un plat traditionnellement composé majoritairement de persil plat, de menthe, de citron et d’un peu de boulghour ( blé concassé ). Selon les variantes et les pays, on peut y retrouver des petits dès de tomate ou de concombre. Le persil est l’élément principal de cette salade très très verte. 

Rien à voir avec celui qu’on connait donc ! Le notre est en fait une salade de semoule inventée par les grandes surfaces ! et oui ! à mon avis c’est un coup de Pierre Martinet ce truc là. Et histoire de moderniser le truc, ils ont collés du poulet ou des raisins secs dedans, histoire de faire bien oriental. Notre taboulé n’est donc pas un taboulé, voilà tu connais la vérité. 

Ceci dit, on se fiche un peu d’où vient ce plat tant qu’il est bon ! La recette traditionnelle ( enfin, celle des grandes surfaces donc ) veut qu’on coupe tout en petit morceaux. Non seulement ça prend beaucoup trop de temps mais ensuite, il faut encore attendre que le tout gonfle et se pare de saveurs. Avec ma version robot tu vas voir, en 3 mn c’est plié cette affaire là. 

Comment faire un taboulé express ? 

Alors, ce n’est pas parce qu’on dit express et robot qu’il faut penser qualité médiocre. Les légumes et les herbes doivent être frais et gouteux. 

J’arrose ma semoule de jus de citron puis je place tous les autres ingrédients  dans le bol d’un robot mixeur. Il n’est pas utile de mixer très finement, on accepte volontiers les petits morceaux. 

Je verse ensuite cette préparation sur ma semoule, je filme et je place au frais pour une petite heure, le temps que tout ait été absorbé. 

J’adore servir ce taboulé ( enfin, cette salade de semoule ) dans des feuilles de laitue fraiches et croquantes. Lorsque je fais des buffets ou des ateliers, j’aime le présenter dans des feuilles de sucrine ainsi on mange le contenu et le contenant. Dans les ateliers anti-gaspi, c’est souvent un taboulé de choux- fleur cru que je présente de cette façon. Cette salade verte apporte un vrai plus et ce plat devient alors pour moi l’accompagnement idéal pour un barbecue. 

Si mon taboulé te plait, laisse une note et un commentaire ! 

bon app’