feuilleté apéro au saumon

Ces petits feuilletés apéro au saumon sont très très facile à faire. J’utilise des petites bouchées à la reine que l’on trouve dans toutes les grandes surfaces mais tu peux aussi prendre des minis fonds de tartelettes. Avec les quantités que je te donne, tu peux réaliser 36 bouchées apéritives. 

Comment réaliser ces petits feuilletés apéro au saumon ? 

Tu penses bien que si je fais cette recette, c’est qu’elle est très simple. Forcément, en prenant des petites bouchées toutes prêtes, il reste pas grand chose à cuisiner. Et je vais même te dire mieux, je fais cuire le saumon au micro-onde alors tu vois ! oui oui, au micro-onde, et j’ai même pas honte. Ça marche très bien le micro-onde pour cuire le poisson et pour un seul pavé, je vais pas sortir la vaisselle. 

Donc, une fois mon saumon cuit, je l’écrase à la fourchette. A côté je prépare une bechamel crémée dans laquelle j’ai d’abord fait fondre un peu d’échalote. J’assaisonne cette béchamel avec un peu de curry et de ciboulette. Le saumon adore le curry ! Ensuite il ne reste plus qu’à garnir les petits feuilletés. 

Comment servir ces petits feuilletés ? 

Ce qu’il y a de bien avec cette recette c’est que tu peux préparer ces feuilletés apéro à l’avance. Tu les gardes au frais jusqu’au moment de servir et là, tu peux choisir de les servir froid ou de les passer quelques minutes à four 180° pour les réchauffer ( ce que je préfère ). 

Tu peux également les congeler, bien à plat pour qu’ils ne s’amalgament pas. Une fois congelés, tu peux les mettre dans une boite ou un sac. Il te suffira de les passer au four 10mn encore congelés avant de les servir. 

Ces petits feuilletés apéro fonctionnent très bien pour un repas de fêtes, à Noel par exemple. Comme ça tu as le temps de t’organiser pour faire autre chose. Comptes 3 feuilletés apéro par personne. 

Envie d’une autre recette super facile avec du saumon ? essayes mes rillettes de saumon. 

Bon app’