Carpaccio de melon aux groseilles et à la coriandre

Ce carpaccio de melon aux groseilles et à la coriandre est un plat très frais. Le melon se sert aussi bien en entrée qu’en dessert et cette fois c’est une entrée que je le propose. L’idéal est de choisir un melon ferme et pas trop sucré qui s’accordera parfaitement avec l’acidulé de la groseille. C’est une entrée très fraiche et originale qui saura surprendre et qui plaira.

ingrédients :

• melon
• groseilles
• huile d’olive
• poivre
• coriandre fraiche
• fleur de sel

1. épluchez le melon comme on épluche un potirron
2. coupez des tranches très fines et disposez les dans un plat
3. lavez les groseilles et équeutez les, dispersez les sur le melon
4. salez, poivrez
5. arrosez d’un filet d’huile d’olive
6. parsemez de feuilles de coriandre fraiches
7. réservez au frais jusqu’au moment de servir

bon app’