bouillon détox au blanc de poulet et au céleri

Après les fêtes et tous ces repas interminables on a un petit peu besoin de mettre l’estomac au repos. Janvier est la période des repas léger et des bouillon détox. Je ne sais pas comment ça fonctionne chez toi mais alors moi, en ce moment, le gras c’est même pas en rêve ! J’ai juste envie de légèreté, de trucs qui glissent tout seuls et qui soient pleins de saveurs naturellement.

Donc en ce moment je suis dans les bouillons. Après mon bouillon Thaï à la citronnelle et aux coquillages ( recette ici ), me voici avec un bouillon aux blanc de poulet, céleri, fenouil.

Que mettre dans un bouillon détox ?

J’utilise du céleri branche doré ( ou blanc ), je n’aime pas trop le vert. Il est bourré de  vitamines, antioxydant, détoxifiant, diurétique, etc…

On prend du blanc de poulet bien sûr, on évite ainsi les morceaux gras et les morceaux avec peau. 

Les graines de fenouil sont idéal en cas d’abus, de ballonnements, de maux d’estomac. De plus elles aident à combattre les affections respiratoires. Et puis elles apportent un super gout à ce bouillon léger.

Ce petit bouillon est vraiment super savoureux et très très pauvre en calorie et en matière grasse. Rien n’empêche d’ajouter quelques petites pâtes 10 mn avant la fin de cuisson, surtout si comme moi tu as un ado qui tourne de l’oeil rien qu’à l’idée de faire un repas sans féculent !

Je te propose une autre idée pour utiliser le céleri si tu n’as pas tout utiliser dans ce bouillon : ma salade de céleri croquant 

Bon app’